Dolci della tradizione: 3 luoghi da “insider” per gustare la Pasqua a Roma
C’è il profumo di dolce appena sfornato e di salato che si fonde con le note del cioccolato e le risate dei bambini…
Dopo aver esplorato insieme gli indirizzi da non perdere per il Natale di Roma (li trovi tutti qui), stavolta ti portiamo a fare slalom tra colombe, casatielli e uova di cioccolato.
Scopri la nostra selezione di luoghi da “insider” per gustare la Pasqua a Roma…
Cresci al Vaticano
Prima fermata ad un indirizzo rinomato e stravagante, perfetto per gli appassionati di ricette rivisitate. Siamo da Cresci, forno, laboratorio e ristorante, a due passi dalla Basilica di San Pietro e dal nostro Hotel della Conciliazione.
Qui la colomba pasquale è preparata a due impasti con lievito madre, miele agli agrumi, farine del Molino Pasini, uova fresche e canditi bio di Mauro Morandin: ingredienti d’eccezione per un risultato da leccarsi i baffi!
Roscioli
Seconda tappa, al numero 34 di Via dei Chiavari. Quando si parla di storia, tradizione e bontà Roscioli al centro storico è sempre una garanzia. La colomba di Roscioli è importante, ruvida nel profumo e nella consistenza, e i gusti spaziano dalla classica alla pere e cioccolato passando per albicocche e caramello e tre cioccolati.
Il Casatiello resta, tuttavia, il fiore all’occhiello della maison: un tempo Roscioli era forse l’unico a produrre il vero casatiello napoletano a Roma durante il periodo di Pasqua! Siamo a 10 minuti dal nostro Hotel Traiano.
Pasticceria Dolcemascolo
Questo indirizzo è proprio di quelli “segreti”, ma ancora per poco… La famosa pasticceria di Frosinone Dolcemascolo ha infatti da poco aperto a Roma, giusto dietro l'angolo di Piazza Mazzini. Accanto alla colomba, disponibile nella variante classica così come al cioccolato, ai frutti di bosco, cioccolato e pere, cioccolato e lamponi, pistacchio, qui sensazionali sono le uova di Pasqua!
Quest’anno, però, si riducono di dimensione, presentandosi come ovetti in cartoni da 6 dal peso di 20 grammi ciascuna. Ogni uovo è realizzato con la tecnica della marmorizzazione del cioccolato, che permette di colorarle con strati di colore alimentare partendo dai colori primari fino a creare nuances variegate. Siamo a 10 minuti dal nostro Hotel Villa Glori e dall’Hotel degli Aranci.
